Еще о прикладном виноделии

[rotbar]

Дегустация показала: "перед употреблением взбалтывать".
После отстаивания (с момента предшествующего поста) продуктЪ приобрёл радующую глаз благородную прозрачность, не изменил заметно градуса крепости, равно как и ... сухости что-ли?- в общем, уксусом не стал. Несмотря на то, что стоял при комнатной температуре.

Однако, радующая глаз прозрачность стала результатом обеднения букета. Тот самый мелкодисперсный осадок, столь успешно уплотнившийся у дна сосуда, как оказалось, придавал радующую вкус некоторую тёрпкость, своеобразную широту и яркость. Коллегиально решено:
-некоторую долю осадка сохранять;
-попробовать повторить опыты с использованием покупных яблок;