Отзиговало яблочное вино

[rotbar]

Урожай ранетки на землевладении был удачен. Одна беда: ранетка, вскоре после сбора, становится из твёрдой и сочной- мягкой и рассыпчатой, хотя сладости и не снижает. Поелику любителей сладкой и рассыпчатой в семье нет, было решено остатки пустить на вино.
Для постановки такого опыта был куплен раритет: 12-литровая банка.

Ранетки были пропущены сквозь соковыжималку, и поделены на две составляющих: жидкий сок и жмых. Последний, после сбраживания, был разведён водой, и добавлен в жидкий сок.

Неканоническая (до локтя) перчатка лихо отзиговала положенное время.
Процеженный сквозь марлю продукт, оказался годен. Честные 12 (а как-бы и не все 15) градусов при наличии благородного запаха - отличное достижение для первого раза. Опыт-же показал, что после процеживания требуется полученное вино отстоять. Осевший мелкодисперсный осадок даёт горечь, каковая, по мере выпадения- снижается.
Кроме изменения горечи с выпадением мелкодисперсной фракции, напиток приобрёл прозрачность, изменений вкуса или крепости не произошло, невзирая на отсутствие крепления и хранение при комнатной температуре.

Выход годного продукта составил около 7 литров с чуть больше полумешка.